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El alimento que tiene 5 veces más potasio que la banana y es una de las mejores fuentes de proteína que existen

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La banana es uno de los alimentos más populares al pensar en poderosas fuentes de potasio, pues su valor nutricional, en el que destacan las concentraciones de este mineral, la ha convertido en una estrella de las dietas saludables. Sin embargo, en términos de cantidad, existe otro ingrediente culinario digno de ser considerado dentro de la alimentación rutinaria gracias a que contiene 5 veces más potasio que esa fruta y además es considerada una excelente fuente de proteína vegetal.

Se trata de la soja, una leguminosa originaria del Extremo Oriente, valorada en todo el mundo por su gran cantidad de aplicaciones dentro del ámbito gastronómico, pues gracias a su aporte de proteína vegetal es uno de los sustitutos más utilizados por quienes siguen un plan alimenticio libre de carne.

En ese sentido, la Fundación Española de Nutrición (FEN) resalta que en comparación con otras legumbres es la que mayor cantidad de calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y potasio aporta. Este último, recibe mención especial, pues según la FEN, cada 100g se obtienen 1,730 mg, mientras que la banana brinda tan solo 350 mg en la misma porción. Además, la soja es rica en vitaminas esenciales como tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, vitaminas del grupo B y folatos. De esta manera, una ración de soja es capaz de cubrir aproximadamente el 60% de la ingesta recomendada de folatos.

Su riqueza en isoflavonas le atribuye potentes propiedades antioxidantes, capaces de cuidar a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.

Cómo consumir este alimento rico en potasio y proteínas

Si bien es una de las alternativas más versátiles que existen, la forma más tradicional de consumirla es en granos, como cualquier otra legumbre. No obstante, también puede utilizarse para preparar milanesas o tofu e incluirse a la dieta a través de sus derivados, como leche de soja, salsa de soja o en versión yogurt.

El potasio es un mineral esencial para que gran cantidad de funciones vitales dentro del organismo se lleven a cabo correctamente. La Fundación Española del Corazón (FEC) señala que el potasio desempeña las siguientes tareas.

  • Participa en el balance hídrico y mantiene el pH de tu cuerpo equilibrado
  • Contribuye al funcionamiento de los músculos y a la transmisión de impulsos nerviosos
  • Favorece a la regulación de la tensión arterial.

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Regionales

Secretaría de Salud Departamental del Cesar cerró droguería en la que murió una menor de edad en Valledupar

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El equipo de Inspección, Vigilancia y Control de la Secretaría de Salud Departamental llegó hasta la Droguería Malecón, ubicada en la comuna cinco de Valledupar, para atender la denuncia realizada en redes sociales y medios de comunicación sobre la muerte de una menor de edad, por la presunta aplicación de un medicamento inyectable.

Georgina Sánchez, Secretaria de Salud del Cesar, afirmó que: «Se impartió medida de cierre inicialmente, se decomisaron medicamentos vencidos y de uso institucional».

La funcionaria también pidió a la comunidad no acudir a droguerías, en ningún punto del departamento, para prestación de servicios de procedimientos de salud.

La investigación está en manos de Medicina Legal y el CTI para determinar las circunstancias de tiempo modo y lugar que rodearon la muerte de esta menor de un año y ocho meses.

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Caucasia

¡Arranca la Semana de la Seguridad Vial en Caucasia, del 5 al 11 de noviembre!

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Bajo el lema «Caucasia se educa por una movilidad segura», comienza desde este martes 5 de noviembre hasta el 11 de este mes la Semana de la Seguridad Vial en la capital del Bajo Cauca Antioqueño, organizada por la Alcaldía a través de la Secretaría de Tránsito y Transporte a cargo de Sindy Cordero Yarce.

Se trata de una serie de actividades que incluyen jornadas de pedagogía, toma de semáforos, ciclo paseo nocturno, feria de servicios, integración de conductores de transporte de motocicletas, ciclovía y la activación de un punto estratégico con motivo del plan retorno del próximo puente festivo.

De acuerdo con la secretaria de Tránsito y Transporte de Caucasia, Sindy Cordero Yarce, el objetivo de esta gran actividad es sembrar conciencia, a través de pedagogía y otros eventos, sobre el respeto a las leyes y normas de tránsito para así salvaguardar la vida e integridad física de todos los caucasianos.

Lo cierto es que este tipo de jornadas son útiles y necesarias en una ciudad en la que, como Caucasia, reina el caos vehicular por la irresponsabilidad de muchos conductores de motocicletas que no respetan las normas de tránsito. Por eso, la comunidad caucasiana aplaude este tipo de iniciativas que, sin lugar a dudas, redundarán en beneficio de todos los habitantes de este territorio.

«El objetivo fundamental es lograr que Caucasia sea una ciudad segura en materia de movilización vial», han sostenido en reiteradas ocasiones el alcalde Jhoan Montes Cortés y la secretaría de Tránsito y Transporte Sindy Cordero Yarce, quienes no han escatimado esfuerzo alguno para trabajar en procura de conseguir ese logro.

La programación 

De acuerdo con la Secretaría de Tránsito y Transporte de Caucasia, la programación de esta Semana de la Seguridad Vial es la siguiente:

 

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Internacionales

¡Atroz! Ataque israelí a edificios en Gaza dejó 84 muertos, entre ellos más de 50 niños

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Dos ataques del Ejército de Israel contra un par de edificios residenciales en el norte de Gaza dejaron 84 muertos, entre ellos más de 50 niños, y unos 186 heridos, según denunciaron las autoridades gazatíes.

La Oficina de Comunicaciones del Gobierno gazatí, controlado por el grupo islamista Hamás, calificó el ataque como una «masacre» debido a que en la zona «no hay equipos de defensa civil, equipos médicos ni otros servicios de socorro disponibles», según un texto recogido también por el medio Al Jazeera.

Desde hace ya 27 días, el Ejército de Israel mantiene un intenso cerco militar en la zona norte de Gaza, que combina con una intensa campaña de bombardeos e incursión terrestre.

El texto difundido, que no especifica la ubicación exacta del ataque, instó a la comunidad internacional a que «cumpla con su obligación de proteger a los civiles», al tiempo que responsabilizó «a Israel y sus aliados –Estados Unidos, Francia, el Reino Unido y Alemania– del genocidio” en curso en Gaza.

Desde que comenzó la guerra el pasado 7 de octubre, más de 43.250 palestinos han sido asesinados en una Franja de Gaza devastada -la mayoría mujeres y niños- y otros más de 101.800 han resultado heridos, según el Ministerio de Sanidad del enclave.

 

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Tendencias

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